Do tradicional pastel de angu ao bolinho de costela, a Vila Gastronômica do Arraial de Belô, que vai até este domingo (20) no Mineirinho, não deixa de fora da festa nenhum quitute clássico da culinária mineira. Os preços vão de R$ 15 a R$ 30. As receitas foram criadas por estudantes de gastronomia de seis faculdades de Belo Horizonte e são vendidas a preços populares. Cada instituição apresenta um prato. O tema para a elaboração das delícias é culinária afro-BH. Conheça os pratos: Angu do céu (Estácio de Sá) Angu do Céu, produzido por alunos da Estácio de Sá e vendido no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Pastel de angu recheado com copa lombo suíno desfiado flambado na cachaça, ora-pro-nóbis e requeijão de raspa. Acompanha molho de pimenta artesanal e molho à campanha. Dengo de Belô (Faculdade Promove) Dengo de Belô, produzido por alunos da Promove e vendido no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Angu de fubá mimoso, ragu de costelinha, molho campanha quente de ora-pro-nóbis, finalizado com pipoca de torresmo. Croquete quilombo (UNA) Croquete Quilombo, produzido por alunos da UNA e vendido no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Croquete feito com fubá e milho, recheado com costelinha desfiada, dendê e canjiquinha. Acompanha vinagrete de quiabo ou molho de ervas com PANCs. Dundun de costela com crosta de requeijão (Faculdade Senac) Dundun de Costela com requeijão, produzido por alunos da Faculdade Senac e vendido no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Bolinhos de carne de costela bovina cozida e desfiada, misturada a mandioca amassada, temperada com ervas e especiarias. São cobertos com crosta de requeijão e parmesão temperado, empanado no biscoito de polvilho triturado, e fritos em imersão. Angu de Costela (UniBH) Angu de Costela, produzido por alunos da UniBH e vendido no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Angu mole com queijo canastra, costela bovina desfiada em seu molho, farofa crocante de amendoim e vinagrete de quiabo. Encantado de preto (UniArnaldo) Encantado de Preto, brigadeiro produzido por alunos da UniArnaldo e vendidos no Arraial de Belô Jô Andrade/g1 Brigadeiro aromático com canela, cravo e cocada. Cobertura fina e crocante de açúcar cristalizado. Arraial de Belô: Festa é uma explosão de mineiridade Vídeos mais vistos no g1 Minas:

Publicada por: RBSYS