A comida da roça tem endereço fixo no Roteiro do Vinho em São Roque. Restaurante Pica Fumo está localizado no Roteiro do Vinho, em São Roque Roteiro do Vinho/Divulgação Especializado em cozinha caipira e sertaneja, o Restaurante Pica Fumo abriu as portas há 17 anos e desde então se tornou parada certa para aqueles que estão em busca de uma autêntica comida da roça. A cada dia, diferentes pratos clássicos da gastronomia caipira se revezam sobre o fogão à lenha. Feijão tropeiro com farinha de milho, bisteca, frango à passarinho, couve refogada, dobradinha, linguiça frita e costela são alguns dos preparos que saem da cozinha liderada pelo chefe Douglas Luiz. O frango com quiabo está de volta ao cardápio e é destaque no self-service de domingo. O refogado dourado, suculento e aromático é uma das especialidades do chefe. Douglas Luiz é o responsável pelos sabores e aromas do menu Roteiro do Vinho/Divulgação Idealizado pelo casal Douglas e Márcia Félix, o empreendimento nasceu com o objetivo de valorizar e preservar as raízes da cultura e da gastronomia interiorana e ganhou fama e reconhecimento por seguir firme nesse propósito. Da hospitaleira equipe de atendimento até o ambiente rústico e decorado com diversos elementos da vida no campo, o clima acolhedor remete os clientes e amigos à tempos mais simples e tranquilos. Menu completo Para quem quer esticar a prosa, o Pica Fumo oferece caipirinhas e diversas opções de porções. Márcia conta que a caipirinha de limão e a porção de torresmo são umas das combinações mais pedidas nos finais de semana por aqueles que querem petiscar à sombra dos quiosques de sapê que ficam na área externa do restaurante. E falando em torresmo, ele também acompanha a feijoada completa que é servida às quartas e sábados. O torresmo crocante é uma das porções mais pedidas da casa Roteiro do Vinho/Divulgação No menu à la carte, o destaque vai para a Parmegiana de Tilápia. O peixe, empanado e frito na hora, ganha uma cobertura de molho de tomate preparado com manjericão e uma generosa camada de queijo antes de ir pro forno. Chega à mesa combinando a crocância da milanesa com o frescor do molho e a untuosidade do queijo gratinado. Douglas confirma orgulhoso: "Quem experimenta, aprova!". Para finalizar, a casa disponibiliza ainda uma mesa self-service de doces artesanais que variam conforme a sazonalidade dos ingredientes. Do doce de leite ao de abóbora passando até pelo doce de melancia em calda, cada um deles evoca os sabores de tachos antigos, preparo lento e especiarias delicadas. O café pode ser pedido na versão espresso ou coado e, para os que não abrem mão de adoçar a bebida, a rapadura fecha com chave de ouro a experiência completa do almoço típico da roça. Clássicos da cozinha caipira, como o frango com quiabo, são preparados sobre o fogo à lenha Roteiro do Vinho/Divulgação Roteiro do Vinho Estância turística desde 1990, a cidade de São Roque tem uma história centenária de vinicultura e uma riquíssima gastronomia. Passear pelo Roteiro do Vinho é uma oportunidade de vivenciar as tradições da cidade de perto, por meio das adegas, vinícolas, restaurantes, hotéis, pousadas e centros de lazer e entretenimento, em meio à natureza abundante da mata atlântica preservada. Formado pela Estrada do Vinho, Estrada dos Venâncios e Rodovia Quintino de Lima, o Roteiro do Vinho está a apenas 60 km de São Paulo, e é acessível por duas rodovias: a Raposo Tavares e a Castelo Branco. Serviço O Restaurante Pica Fumo está localizado na altura do Km 1,5 da Estrada do Vinho, e abre para o almoço de quarta à sexta, das 11h às 15h, e aos sábados, domingos e feriados, das 11h às 16h. A entrada e o estacionamento são gratuitos e é possível fazer reservas para confraternizações, eventos e excursões. A área externa é toda pet-friendly. Mais informações em www.roteirodovinho.com.br.

Publicada por: RBSYS