Nessa versão, frescor e simplicidade do sashimi encontram toque rústico dos ingredientes brasileiros. Sashimi Caipira Eulâmpio Vianna Neto O “sashimi caipira”, prato do “Sabor de Casa” que vai ao ar no EPTV 1 desta quarta-feira (23), é uma releitura criativa do tradicional prato japonês, trazendo ingredientes e sabores da culinária caipira brasileira para uma combinação ousada. ???? Participe do canal do g1 Campinas no WhatsApp Nessa versão, o frescor e a simplicidade do sashimi encontram o toque rústico dos ingredientes brasileiros. É uma receita que surpreende tanto os amantes da comida japonesa quanto os apreciadores da culinária regional. Originado da criatividade de chefs brasileiros, o prato une o frescor do peixe cru com ingredientes típicos da roça, como cebola roxa, limão e ervas frescas. O preparo é uma boa pedida para quem gosta de explorar novos sabores. Modo de preparo ✍???? Ingredientes 400 g de filé de peixe fresco (pode ser tilápia, robalo ou outro peixe de água doce) 1 cebola roxa cortada em tiras finas 1/2 cebola picada Suco de dois limões 2 colheres de aparas do peixe Salsinha e cebolinha a gosto 1/2 xícara de shoyu Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de chá de gengibre ralado ???? Como fazer? Preparando o peixe: corte o filé de peixe em fatias finas, no estilo tradicional do sashimi japonês. É importante que o peixe esteja bem fresco e de qualidade, pois será consumido cru. Preparo da cebola: corte a cebola roxa em fatias bem finas e cubra com água e gelo para eliminar o amargor. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Molho: no liquidificador, coloque a cebola picada, o shoyu, o suco de limão, as aparas de peixe, o gengibre ralado e um dente de alho também ralado. Bata até que o molho fique bem homogêneo. Montagem: em uma travessa, distribua as fatias de peixe. Por cima, coloque a cebola roxa escorrida e o molho preparado no liquidificador. Finalização: salpique salsinha e cebolinha a gosto (ou coentro, se preferir), misture delicadamente, e sirva bem gelado. VÍDEOS: tudo sobre Campinas e região Veja mais notícias da região no g1 Campinas

Publicada por: RBSYS