Prato reflete a inventividade da culinária brasileira, e é destaque do Jornal da EPTV 1ª Edição desta quarta (17). Sabor de Casa: Camarão na moranga Eulâmpio Vianna Neto O camarão na moranga é um prato que reflete a inventividade da culinária brasileira, combinando o sabor suave da abóbora com o gosto delicado dos camarões. E o "Sabor de Casa" desta quarta-feira (17), que vai ao ar no Jornal da EPTV 1ª Edição, ensina como prepará-lo ????. ???? Participe do canal do g1 Campinas no A abóbora é um ingrediente acessível que possui um sabor suave e levemente adocicado — e que combina perfeitamente com o sabor do camarão. A forma redonda e oca ao ser retirada a polpa, cria uma apresentação visual de destaque, tornando o prato ideal para ocasiões especiais e almoços de fim de semana. Ainda há uma dica para transformar as sementes do legume em um petisco enquanto o prato principal não sai. OUTROS SABORES: Sabor de Casa: aprenda a fazer camarão cremoso no abacaxi do chef Magno de Almeida Camarão na abóbora moranga ???? Camarão na abóbora moranga. Toni Mendes ✍???? Ingredientes 1 moranga média (abóbora) 2 kg de camarão médio, limpo e descascado 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de azeite de dendê 50 ml de leite de coco 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados 2 tomates maduros picados 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 lata de creme de leite (300g) 1 pote de requeijão cremoso (200g) 2 colheres de sopa de extrato de tomate cheiro verde a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto ???? Como eu faço? Lave a moranga e corte uma tampa na parte superior. Retire as sementes e as fibras, formando uma cavidade. Espalhe por dentro da moranga um creme de alho com sal e óleo. Leve ao forno de micro-ondas por aproximadamente 30 minutos ou até vc perceber que a moranga já está macia. Depois, retire do micro e reserve. Em um bowl tempere os camarões com o suco de dois limões, um creme de alho e sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure os camarões dos dois lados. Reserve. Aproveitando a gordura, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate e deixe refogar por mais 1 minuto, e acrescente os pimentões picados e cozinhe até que comece a se desmanchar. Adicione o azeite de dendê, depois o extrato de tomate e misture bem. Coloque os camarões na mistura e em seguida o leite de coco, o creme de leite e o requeijão cremoso, misture até formar um molho homogêneo. Corrija o sal e deixe cozinhar por mais dois a três minutos em fogo baixo. Enquanto isso, retire a moranga do micro-ondas. Perceba que ela ficou bem macia, esse é o ponto. Cuidado para não deixar passar do ponto, se isso acontecer ela vai perder a sustentação. Com uma colher retire, com cuidado, parte da moranga e junte ao molho. Coloque cheiro verde e misture bem. Agora é encher a moranga com esse molho! Pincele azeite por toda a moranga para ela não rachar e leve ao forno convencional para dar uma gratinada. Depois de 15 minutos, retire do forno e coloque a moranga em uma travessa, sirva quente. O camarão na moranga combina muito bem com arroz branco e uma salada verde. Petisco da abóbora moranga ???? Semente de abóbora Toni Mendes ✍???? Ingredientes Sementes da abóbora moranga ???? Como eu faço? Lave bem as sementes para tirar os pedacinhos da abóbora. Coloque sal e misture bem. Em uma frigideira sem óleo, coloque as sementes para fritar, mexa sempre para fritar dos dois lados. VÍDEOS: tudo sobre Campinas e região Veja mais notícias da região no g1 Campinas

Publicada por: RBSYS